水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kò大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁ng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的(大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁de)人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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