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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油广西属于南方还是北方(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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